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“乡厨争霸”2021年苏州农家乐技能大赛圆满落幕

编辑:918o 时间:2021-12-10 20:00:43 阅读量:104

12月10日,由苏州市文化广电和旅游局、苏州市人力资源和社会保障局、苏州市农业农村局共同举办的“乡厨争霸”2021年苏州农家乐技能大赛在旺山景区游客中心成功举办。

活动由来自张家港、常熟等8个涉农市(区)的农家乐厨界精英荟萃,呈现一场饕餮美食的绝佳盛宴。


据悉,本次大赛旨在弘扬苏州传统美食文化,为广大游客和市民提供冬日特色菜肴。

比赛一开始,所有参赛选手纷纷拿出看家本领,大显身手,忙得不亦乐乎。

雕花、配料、快炒、油炸、煎、熬、炖等每一道工序都毫不马虎,中式菜肴的魅力一览无余。

大赛邀请了苏州本地餐饮行业专家担任评委,本着“绿色、健康、营养、美观、实惠”的原则,按照口味与质感、色泽与形态、创作与实用、营养与卫生、口味与火候、内涵与渊源六个方面综合考察,给出最终的点评。

记者从主办方了解到,本次农家乐技能大赛结束后将颁发“苏式”农家金牌菜和创意摆台等多项奖项。



近年来,苏州高度重视和积极推动乡村旅游发展,着眼全省乡村旅游率先发展基准定位,坚定不移贯彻新发展理念,以促进民宿发展为突破口,激发产业融合发展新优势,全面提升乡村旅游载体丰度,拓展内涵广度,提升人民群众满意度和幸福感,助力苏州乡村振兴。


市文广旅系统在坚持科学引领,强化群众感知度方面率先出台《农家乐管理办法》,形成《关于推动全市农家乐(乡村民宿)规范发展的实施意见》(征求意见稿),强化源头管理,规范发展,为鼓励多元资本注入民宿发展提振信心。

在拓展产业内涵,丰富群众选择度方面以特色农业和乡村民宿为主要特征,坚持以农为本、多元融合原则,不断满足人民群众旅游出行需求。

在持续追求品质、提升群众满意度方面通过每年举办农家乐技能大赛、专业人才培训等活动,加大技能人才培养力度,营造尊重人才、崇尚技能良好氛围,弘扬苏州传统美食文化,打造美食文化品牌,进一步丰富苏州市乡村旅游内涵,引领乡村旅游品质提升,推动全市乡村旅游业蓬勃、健康、高质量发展。

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